갈매기살1 돼지고기, 부위와 활용성_한돈데이(1001)을 아시나요? 지난 10월 1일은 한돈업계에서 1001이 돼지의 코 모양과 비슷하다는 점에 착안하여 돼지고기 먹는 날로 정하였습니다. 우리가 잘 알고 자주 먹고 있지만, 오늘은 돼지고기의 여러 부분에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 돼지고기 부위 먹거리로서의 돼지는 머리부터 발끝까지 버릴 부위가 없을 정도로 우리 식생활에서 빠질 수 없는 최고의 단백질 공급원이랍니다. 우리가 즐겨먹는 삼겹살, 목살 이외에도 다양한 어떤 부위가 있는지 알아보겠습니다. 삼겹살(Pork belly) 지방과 고기가 겹겹이 번갈아 나타난다고 해서 삼겹살, 특히 껍질을 벗기지 않은 삼겹살은 우리가 오겹살이라고 부르기도 합니다. 한국인이 가장 사랑하는 삼겹살은 바비큐, 구이, 스테이크, 수육등으로 자주 애용하는 부위입니다. 도매업자들은 기존의 삼겹살.. 2023. 10. 3. 이전 1 다음
