11월1일 한우데이, 누가 50% 반값행사를 할까?

얼마 전, 추석명절을 보냈습니다.

추석 때 고기 선물을 받으시거나, 집에서 고기를 재료로 한 음식을 너무 많이 먹어서 살짝 고기가 물리는 느낌?

그러나 , 딱 다시 먹고 싶다는 생각이 나기 시작할 때, 바로 11월 1일 한우데이랍니다.

이번엔 누가 50%반값행사를 할까요? 고급정보를 미리 알려드릴 테니 기다렸다가 쟁겨두시기 바래요

 

목차

11월 1일 한우데이

한우(牛)의 한자를 본떠서 1이 3개가 겹치는 날을 지정하여 한우 먹는 날로 정하게 되었답니다.

보통 추석명절이 끝나고 약 1달정도의 시간이 지나면 어김없이 찾아오는 한우 먹는 날, 백화점뿐만 아니라 대형 마트, 온라인, 오프라인등 여러 곳에서 11월 1일을 맞이하여 한우행사를 대대적으로 기획한답니다. 특히 온라인 마켓이나, 대형마트의 경우 50% 반값행사를 기획하는 등, 사전에 물량을 비축하고 가공. 생산하느라 10월 중순부터는 전쟁이 따로 없답니다.

그러나 ,우리는 반값행사, 또는 대대적인 할인행사라는 광고를 보지만, 정말 이 가격이 반값인지 아니면 얼마 정도 할인되는 가격인지 잘 알지 못하고, 그냥 판매처에서 책정한 가격이 할인의 최대폭인양 알고 구매하는 경우가 대다수입니다.

오늘은 우리가 가장 좋아하는 소고기, 그중에서도 한우의 가격이 얼마 정도가 적당한지 미리 공부해서 구매할 때, 현명하게 구매하시길 바랄게요.

<숯불을 이용해 석쇠에 굽는 한우>

 

 

숯불구이 축제

한우협회와 한우자조금관리위원회가 주관하는 제14회 "한우숯불구이축제"가 지난해 2022년 10월 29일부터 11월 1일까지 성동구에 위치한 살곶이 체육공원과 각 지역마다 성대하게 치러졌습니다. 지난 코로나 기간 진행하지 못하다가 이번 2022년 새롭게 다시 진행하게 되었답니다.

야외 1회용 숯불로 직접 현장에서도 구워드실 수 있도록 준비하였고요, 가정에서 저렴하게 구매하여서 드실 수 있도록 다양한 부위와 저렴한 가격으로 진행하는 행사입니다.

비록 작년이긴 하지만 가격이 상당히 저렴하다는 것을 느끼실 수 있으실 겁니다. 거의 백화점, 마트등에서는 구경하기 힘든 가격이죠?

이번 제15회 "한우숯불구이축제"는 아직 기획단계라고 하네요. 다우미가 한우협회담당자와 통화해 본 결과, 기획 중이지만, 아직 장소등 구체적 일정은 미정이라고 합니다. 추후 홈페이지나, 매체를 통해서 공지하겠다고 하네요.

내용을 아시는 분들이 어르신분들이 많다고 하네요. 주변에 한양대학생이나, 직장인들이 가신다고 하는데, 우리 많은 홍보로 저렴한 한우구매해서 집에서도, 야외에서도 즐거운 한우데이 행사 참여해 보도록 할게요.

<2022년  한우데이 홍보 포스터_한우협회>

 

등심_얼마면 싼 거야?

작년이지만 한우등심이 6,800원/100g과 한우불고기, 국거리가 2,800원/100g이었답니다.

이 가격이 얼마나 저렴하냐면요? 두둥~~~ , 생산원가 이하라는 점만 아시면 될 거예요. 한우협회에서 유명 한우업체에 지원을 요청하고 정말 하나도 남지 않을 가격으로 소비자에게 한우의 홍보를 위한 행사이기 때문에, 이런 가격이 나오지 실제로 마트, 백화점에선 있을 수 없는 가격이랍니다. 그러면 올해는 어떻게 될까요? 

아래와 같이 1달여의 기간 중 축산물품질평가원에서 제공하는 한우부분육 경락단가를 참고해 보겠습니다.

<1달간의 한우등심 부분육 경락단가현황>

등심의 경우 기간 중, 가장 비싸게 부분육으로 거래된 등심의 경우 같은 1등급 안에서도 90,000원/kg과 64,530원/kg으로 그 가격차이가 25,470원으로 최소가격을 기준할 경우, 무려 39%나 비싸게 거래되었답니다. 

즉, 같은 등급이라고 무조건 공장에서 기계로 제품을 찍어내듯이 같은 가격이 아니란 뜻이죠. 저도 오랜 시간 고기를 유통하고 공부했지만, 참으로 어려운 것이 한우라고 생각합니다. 따라서, 같은 등급을 기준하는 것도 물론 중요하지만 등급 안에서도 품질차이가 크게 존재한다는 사실도 알고 계시면 좋을 거 같습니다. 

따라서 평균가격으로 80,000원만 보더라도 우리가 앞서 공부한 데로, 등심을 썰고 제품화하는 과정에서 필연적으로 발생하는 Loss를 20% 본다면 100,000원/kg 즉, 10,000원/100g이라는 계산이 나오게 된답니다.

여기에 판매장의 운영비등을 판매가 기준으로 임의로 30%라고 산정할 경우, 14,285원/100g이 된다는 것입니다.

따라서, 만약에 이를 기준한 가격으로 본다면 7,143원/100g으로 판매한다면 50% 할인한 가격이 되는 것이겠죠?

불고기, 국거리_얼마면 싼 거야?

한우국거리와 불고기로 대표되는 부위 중에서 설도의 가격을 알아보겠습니다.

<1달간의 한우 설도 부분육 경락단가_축산물품질평가원통계자료>

 

설도 1등급의 경우 19,700원/kg으로서 로스율은 15%만으로 하고 위와 같이 계산한다면. 23,176원/kg에서 30% 마진율만을 계산한다면, 33,110원 즉 100g에 3,311원에 해당하는 가격이 계산되지만, 실제로 등심등 로스육의 단가를 위의 가격으로 판매하기에는 가격이 높다는 소비자의 불만족이 예상되기 때문에, 업체마다 각기 다른 마진책정으로 등심은 12,000원/100g으로 하향조정하고 대신 정육을 6,000원~8,000원/100g선으로 판매하고 있습니다.(상기가격은 추정단가임을 고지해드리니 오해없으시기 바랍니다.) 따라서 정육의 경우 반값할인을 한다면 3~4,000원/100g 정도 해야 되겠죠?

 

결론

11월 1일은 한우데이입니다. 이제 얼마 정도면 싸게 파는지 대략적인 가격을 아시겠죠? 물론 소비자가 방문하여 구매하시는 매장의 특징에 따라 가격은 각기 다르고 또 위의 표에서 보듯이 같은 등급이라도 차이가 크기에, 제품과 가격을 잘 비교하시고 현명한 구매하시기 바랍니다. 감사합니다.

글을 작성하고 난 이후에, 2023년 행사가 확정되어 내용 첨부드리니 ,잘 확인하시고, 유익한 장보기 되시기 바랄께요.

https://dap-da.tistory.com/entry/37

한우데이 한우먹는날 11월1일 '한우자조금 온라인 한우장터' 개최 내(10.30~11.3)