1++등급,투뿔한우 어디서 구매할까?

한우를 집에서 직접 조리하거나, 식당에서 먹을 때도 우리는 한우를 선택하는 대표 키워드 바로

1++한우, 투뿔한우, 투플러스한우라는 단어일 것입니다.

과연 어디서 어떻게 구매하면 좋을까요?

 

목차

1.1++한우란?

한우 중에서 1++한우라면 , 선홍빛의 아름다운 빛깔의 고기에 대리석의 문양처럼 하얀 마블링이 눈꽃처럼 박혀 있는 , 그야말로 영롱한 모습을 한 고기입니다. 물론 마블링스코어(BMS)가 7 <8 <9 세 단계로 구성되어 있어 , 같은 1++한우라도 마블링스코어에 따라 가격과 품질의 차이가 크니 우리가 선택할 때는 꼭 1++뒤에 스코어도 확인하시기 바랍니다. 참 이 마블링스코어의 표시는 1++한우만을 규정하기 때문에 나머지 등급에는 스코어 표시가 없는 것이 정상입니다.

또, 육량등급이라는 것은 , 소 한 마리에서 지방처럼 먹지 못하는 부위를 제외하는 경우, 고기를 얻는 양에 따라 고기의 양이 많은 것을 A, 그다음부터 B, C로 나누어집니다.

 

<한우의 육질등급과 육량등급>

등급과 관련된 자세한 내용은 이전 포스팅에 작성하였으니, 참조하시면 이해에 도움이 될 것 같습니다.

https://dap-da.tistory.com/entry/%ED%95%9C%EC%9A%B0%EC%B6%95%EC%82%B0%EB%AC%BC-%EB%93%B1%EA%B8%89%EC%A0%9C%EB%8F%84%EC%9D%98-%EB%8F%84%EC%9E%85-%EB%B0%B0%EA%B2%BD%EA%B3%BC-%EC%97%AD%EC%82%AC2%ED%8E%B8

소비자를 위한 등급제도 조정?

2. 투뿔한우,대형 유통업체별  판매단가

가족들과 또는 손님 접대를 위하여 한우중에서도 투뿔한우를 큰돈 주고 사게 되는데, 우리는 매우 많은 고민이 있답니다.

가장 처음은 어디서 사야 할까?

어디 고기가 믿을 수 있고 신선한 고기일까? 가격은 저렴할까? 등등 매우 많은 고려사항 때문에 선택의 어려운 점이 많은 것이 사실입니다.

현재 유통업체별 가격은 어떻게 되는지 알아보기로 하겠습니다.

이마트몰(새벽배송)		롯데마트
품명	판매가격(2023년 10월 기준)	품명	판매가격(2023년 10월 기준)
SSG Fresh[냉장]1++(9)등급 한우 안심스테이크 200g	51,900원 [25,950원/100g]	마블나인 한우 안심  1++(9) 200g	48,980원[24,490원/100g]
SSG Fresh[냉장]1++(8)등급 한우 안심스테이크 200g	52,000원[26,000원/100g] 30%할인 36,400원 [18,200원/100g]
SSG Fresh[냉장]1++(9)등급 한우 등심스테이크 200g	44,900원 [22,450원/100g] 30%할인 31,430원 [15,715원/100g]	마블나인 한우 등심 1++(9) 100g	16,900원/100g
SSG Fresh[[냉장]한우 국거리1++(9) 200g	15,900원 [7,950원/100g]	마블나인 한우정육국거리 1++(9) 250g	19,950원[7,980원/100g]
SSG Fresh[[냉장]한우불고기1++(9) 200g	15,900원 [7,950원/100g]	마블나인 한우정육  불고기 1++(9) 300g	23,940원[7,980원/100g]

이마트몰과 롯데마트몰은 1++등급의 뒷 마블링스코어까지 각각의 제품으로 나뉘어 있어, 1++이라도 7,8,9의 가격을 달리 책정하고 있었으며, 1++한우의 대표 온라인 몰인 설로인(https://www.sirloin.co.kr/)의 경우는 1++한우를 "설"이라는 명칭으로 모두 묶어서 판매하고 있었습니다. 

대표적인 안심의 경우 1++(9)이 100g에 25,000원선을 유지하였으며, 등심의 경우 16,000원 , 국거리, 불고기의 경우 8,000원 정도를 책정하고 판매하고 있었습니다. 

이 가격을 기준하여 백화점, 마트, 정육점에서 1++한우를 구매한다면 적정한 단가가 어느 정도 인지 알 수 있을 것입니다. 그러나 한 가지 주의하여야 할 점은, 등급뒤에 마블링스코어가 적혀있어도 여러분이 보시기에 마블링이 기대 이하로 너무 낮다면 잘 확인하시고 구매하시는 것을 추천드립니다. 등급판정서가 비치되어 있어도 해당 등판서의 개체번호가 구매하신 고기와 동일한 개체라는 것은 DNA검사를 통한 유전자조회를 하지 않는 한은 여러분은 절대 알지 못하니까요. 

 

따라서, 항상 믿고 신뢰할 수 있는 점포를 선정하여 구매하시는 것을 추천드립니다.

 

3. 고기 고르는 법

(1) 온라인 구매

일단 온라인에서 구매를 많이 하시는 소비패턴의 변화로 인하여 , 고객의 구매후기를 보시고 선택하시는 경우가 많습니다.

고기는 생물의 성향으로 개체 한 마리 한 마리마다 같은 등급이라고 하더라도 지방의 분포도, 조직감, 육즙등이 모두 다르기에 항상

• 일정한 품질의 고기를 판매하려고 노력하는 곳에서 구매하시는 것을 추천드립니다.
• 고기의 실물포장이 국거리(깍둑썰기)를 제외하고는 어떤 제품인지 알 수 있을 정도로 나란히 정갈하게 진열, 포장되어 있는 제품을 추천드립니다.
• 알아보지 못할 정도로 구겨져서 함부로 포장되어 있는 제품은 개인적으로는 비추입니다.
• 최근에는 일반 진공포장보다는 스킨포장이나 열성형 진공포장제품으로 (최신공법의 포장) 포장된 제품을 추천드립니다. 이 제품이 동일한 조건에서 더 오랜 시간 신선함을 유지시켜 준답니다.
• 평소에도 신뢰할 수 있는 곳에서의 세일이 아닌 , 처음 보는 제품임에도 상상도 안 되는 저렴한 판매가로 홍보되는 광고성 제품의 경우, 반드시 후기를 확인하고 실물배송사진도 꼼꼼히 확인하신 후 구매하시는 것을 추천드립니다.

<좌:일반 진공포장_중:스킨포장_우:열성형진공포장>

 

(2) 오프라인 매장에서 구매

직접 매장에 방문해서 구매하는 경우, 제품의 신선도나 포장상태등을 보시고 구매하기에 제품의 품질상태는 크게 문제 되지 않을 것입니다.

그러나 여기에서도 주의할 점은

• 대면대(진열장) 안에 쟁반형식으로 진열되어 있는 제품을 구매할 때는, 제품의 신선도를 꼭 확인하시고 구매하시기 바랍니다. 별도의 포장 없이 진열되는 제품으로서, 빠른 회전이 되긴 하지만, 때에 따라서는 신선도가 떨어지는 제품을 판매하는 경우도 있습니다.
• 팩 상품의 유통기한이 임박한 제품을 타임서비스나 마감행사등으로 할인하여 판매하는 곳이 많습니다. 같은 유통기한이라고 하더라도 육의 상태가 다를 수 있습니다.(유통기한이 남아있다고 해도 변질된 제품이 있을 수 있는 것이 육류제품이기 때문입니다.) 반드시 고기의 상태를 육안으로 확인하시고 구매하시기 바랍니다.
• 등심, 채끝등의 구이, 스테이크를 구매하실 경우, 지방손질이 잘 되어 있는 제품을 고르시고, 고기 사이사이에 마블링이 고르게 분포되어 있는 제품을 구매하시는 것이 좋습니다.

(3) 선물세트 구매

명절선물이나, 이바지용, 기타 선물용으로 고심 끝에 비싼 한우, 그중에서도 1++한우를 구해하려고 결정한 경우 반드시 유념해야 할 사항이 있습니다.

• 온라인이나 오프라인 모두 내가 보고 사는 경우보다 주문 후, 업체배송이 많고 선물세트의 특성상 받으신 분에게 상태를 물어보는 것도 실례일 거 같아 참 난감할 때가 많습니다. 따라서, 후기를 통하여 신뢰할 수 있는 업체를 사전에 파악하고 문제가 생길 수 있는 부분에 대한 AS가 철저한 업체와 거래하시면 좋을 것 같습니다.
• 요즘은 거의 사용하지 않는 목재 등바구니 포장 제품은 개인적으로는 비추천드립니다. 목재는 거의 99% 수입산으로서 위생적인 측면이 아쉬운 부분이기도 하며 또 한 편의 이유로는, 한눈에 보기에는 괜찮아 보이지만 받은 상태에서 한 번에 모두 사용할 고기가 아니라면 부위별로 분리해서 다른 용기에 담아서 냉장, 냉동 보관하는 것이 쉽지 않습니다.
• 따라서, 미리 사전에 부위별로 적정량만큼 분리되어 소량 다품목으로 준비되어 있는 제품을 준비합니다.
• 위에서 말씀드린 대로, 스킨포장, 산소포장, 열성형 포장등 안전하고 위생적인 시설에서 작업된 제품을 받는 것이, 요즘 같은 소가족 세대에게는 냉장에서도 장기간 보관하면서 드실 때 조금씩 드시게 되어 있어서 유용하답니다.

 

결론

1++등급 한우, 대표 유통업체인 롯데마트와 이마트만 우선 파악해 봤습니다. 판매처의 규모, 시설등에 따라서 가격은 더 저렴한 곳도 있을 수 있으니 기준점을 두고 잘 파악해 보는 것이 좋을 듯싶습니다. 제일 중요한 것은 소비자의 입장에서 가장 진정성 있는 한우를 판매하는 곳을 단골거래처로 파악하시는 점이 중요하답니다.

 

이제 투뿔한우, 어디서 구매하실지 정하셨나요?

마트, 농협, 축협, 정육점, 백화점, 대형 창고형 마트, 온라인... 많은 유통매장에서 구매하시고 본인에게 적정한 고정거래처를 선정하셔서 항상 맛있고 건강한 한우 많이 애용하시길 바랍니다.