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돼지불고기 철판 직화구이, 송파 맛집 일도불백 대한민국에서 남녀노소를 막론하고 가장 편안하고 부담 없이 먹을 수 있는 고기를 꼽으라고 하면 단연 돼지고기, 그중에서도 돼지불고기를 첫 번째로 꼽을 거 같습니다. 돼지불고기, 두루치기,제육볶음등 조리법에 따라서도 여러 가지 색다른 매력이 넘치는 요리입니다. 오늘은 오랜만에 석쇠 직화구이로 불향 가득한 송파 마천시장에 있는 일도불백을 방문해 봤습니다. 돼지불고기는 어떤 부위로 만들곤 하는지 고기에 대한 설명과 맛집에 대한 설명을 드려볼까 합니다. 목차 돼지불고기, 앞다리살, 뒷다리살, 어떤 부위로 할까? 앞서 다른 포스팅에서도 말씀드린 적 있지만, 우리가 돼지 불고기를 먹고 싶다고 해서 꼭 앞다리살, 뒷다리살로 먹어야 하는 법은 없답니다. 돼지 불고기는 고기와 지방이 적절히 조화로운 부위를 얇게 썰어 조리.. 2023. 10. 12.
부채살스테이크 및 티본스테이크 종류와 스테이크 조리법 부채살스테이크 티본스테이크에 앞서 스테이크 4종을 알아보았습니다. 등심, 알등심, 안심, 채끝, 우리가 항상 스테이크하우스에서 선택해야 하는 어려운 문제 중에 하나였죠? 우리가 레스토랑에서 스테이크를 주문하려면 앞서 말씀드린 용어가 아닌 영어명칭이나 프랑스용어의 스테이크 전문단어를 사용하기에 중요한 자리에서 참 난감한 상황이 많았습니다. 오늘은 두 번째 시간으로 요리에 전문지식이 없는 고린이분들에게 이 부위를 영어로 , 또 이 스테이크는 이런 특징이 있는 것이라는 포인트를 알려드릴 테니 오늘도 열공하시기 바랍니다. 오늘은 부채살(탑블레이드),티본3종과 그 외의 스테이 그도 알려드리고 맛있게 조리하기 위한 팁도 같이 알려드리도록 하겠습니다. 목차 부채살스테이크(Top-blade steak) 언제부터인가 부.. 2023. 10. 6.
스테이크 ,3대 핵심 종류와 조리법 스테이크는 가정에서보다 외식할 때, 멋진 레스토랑에서 먹어야 그 맛이 배가 되는 마법의 고기입니다. 가장 큰 이유로는 분위기도 한 목 하지만, 굽는 방식과 불의 세기, 곁들이는 사이드메뉴가 그 맛을 크게 좌우합니다. 오늘은 스테이크의 종류와 조리법을 알아보고, 집에서도 아주 맛있는 외식의 맛과 유사하게 느낄 수 있는 스테이크에 대해 알아보도록 하겠습니다. 완벽한 스테이크를 요리하려면 다양한 종류의 부위를 구별하는 방법을 아는 것이 중요하답니다. 목차 스테이크, 어떤 부위가 제일 맛있을까? 대표적인 스테이크라고 하면, 등심, 안심, 채끝스테이크가 대부분일 텐데, 더 자세히 어떻게 나누어지는지 부위별로 알아보도록 하겠습니다.연인과 함께 고급 레스토랑에 가서 분위기를 한 껏 , 내기 위해서 스테이크 메뉴판을 .. 2023. 10. 5.
11월1일 한우데이, 누가 50% 반값행사를 할까? 얼마 전, 추석명절을 보냈습니다. 추석 때 고기 선물을 받으시거나, 집에서 고기를 재료로 한 음식을 너무 많이 먹어서 살짝 고기가 물리는 느낌? 그러나 , 딱 다시 먹고 싶다는 생각이 나기 시작할 때, 바로 11월 1일 한우데이랍니다. 이번엔 누가 50%반값행사를 할까요? 고급정보를 미리 알려드릴 테니 기다렸다가 쟁겨두시기 바래요 목차 11월 1일 한우데이 한우(牛)의 한자를 본떠서 1이 3개가 겹치는 날을 지정하여 한우 먹는 날로 정하게 되었답니다. 보통 추석명절이 끝나고 약 1달정도의 시간이 지나면 어김없이 찾아오는 한우 먹는 날, 백화점뿐만 아니라 대형 마트, 온라인, 오프라인등 여러 곳에서 11월 1일을 맞이하여 한우행사를 대대적으로 기획한답니다. 특히 온라인 마켓이나, 대형마트의 경우 50% 반.. 2023. 10. 4.
돼지고기, 부위와 활용성_한돈데이(1001)을 아시나요? 지난 10월 1일은 한돈업계에서 1001이 돼지의 코 모양과 비슷하다는 점에 착안하여 돼지고기 먹는 날로 정하였습니다. 우리가 잘 알고 자주 먹고 있지만, 오늘은 돼지고기의 여러 부분에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 돼지고기 부위 먹거리로서의 돼지는 머리부터 발끝까지 버릴 부위가 없을 정도로 우리 식생활에서 빠질 수 없는 최고의 단백질 공급원이랍니다. 우리가 즐겨먹는 삼겹살, 목살 이외에도 다양한 어떤 부위가 있는지 알아보겠습니다. 삼겹살(Pork belly) 지방과 고기가 겹겹이 번갈아 나타난다고 해서 삼겹살, 특히 껍질을 벗기지 않은 삼겹살은 우리가 오겹살이라고 부르기도 합니다. 한국인이 가장 사랑하는 삼겹살은 바비큐, 구이, 스테이크, 수육등으로 자주 애용하는 부위입니다. 도매업자들은 기존의 삼겹살.. 2023. 10. 3.
과일 보관법, 사과,배,복숭아 과일 별 보관온도 명절이 이제 막 끝난 시점에, 각 가정마다 과일 선물세트를 많이 주고받았을 거예요. 그러나 명절기간 안에 다 먹기 힘들어서 냉장고에 보관하게 될 때, 똑똑하게 보관하는 방법을 알아보겠습니다. 과일 보관법 중에서도 사과, 배, 복숭아 등 과일 및 야채도 적정온도와 보관법이 다르다고 합니다. 농촌진흥청 국립원예특작과학원의 보도자료를 통해서 자세히 알아보겠습니다. 사과 보관법 추석 선물 중에서도 과일선물, 그중에서도 단연 으뜸으로 선호하는 제품은 사과일 텐데요. 요즘은 사과와 배를 혼합한 혼합과일세트가 많이 선호되는 것 같습니다. 또 사과 이외에 망고, 키위, 샤인머스켓등 열대과일이나 새로운 품종의 선물세트도 각광받고 있답니다. 특히 이 가운데에서도 사과의 보관 시 주의할 점이 있는데요. 사과는 '에틸렌'의 .. 2023. 10. 2.
반려동물 ,장거리 운전을 위한 필수정보 추석이나 명절, 휴가기간 장기간 집을 비우게 될 때, 우리의 가족인 반려동물을 케어서비스 등에 맡기는 것이 마음이 편하지 않습니다. 그래서 여행 시, 특히 차량으로 이동할 때 반려동물을 동반하는 경우가 많은데요. 농촌진흥청 국립축산과학원 동물복지연구팀에서 이번 추석을 맞이하여, 반려동물의 장거리 운전을 위한 필수 유의사항과 기타 유용한 정보를 보도자료를 통해 전파하였기에 여러분과 같이 알아보도록 하겠습니다. 이동시 주의사항 추석 연휴나 장거리 여행에 반려동물을 동반하는 경우가 많아지고 있습니다. 오랜시간 집을 비우는데, 반려동물을 맡기거나 혼자 집에 두기가 안타까운 반려인들이 많아졌기 때문이죠. 이젠 가족의 일원으로 더욱 애틋해진 반려동물을 위해 연휴 및 휴가시 편안하고 건강하게 돌보기 위한 안전수칙을 .. 2023. 9. 28.
명절 고기 요리 ,맞춤 부위로 선택하자 추석명절이 다가오고 있습니다. 명절뿐만이 아니라 가정에서 제사를 지내시는 분은 차례상이나 제사음식에 사용할 고기요리에 어떤 부위들이 사용되면 좋을지 고민하시는 분들이 많습니다. 잘 몰라서 정육코너에서 제안하는 부위로 하게 되는데요. 이번 글에서는 명절, 제사상에 오르는 고기요리, 어떤 소고기 부위로 하면 좋을지 소개해드릴게요 명절 고기 요리, 소고기 맞춤 부위로 선택하러 가볼까요? 산적, 우둔살 앞다리살로 만들어 봐요! 주로 산적이라면 우리는 맛살이나 햄등을 고기사이사이에 넣은 꼬지 산적을 생각하는데, 제사살에 올라가는 산적인 제사산적은 고기를 납작하게 눌러서 간장양념을 하는 요리입니다. 이때 가장 중요한 건 고기의 부위와 등급일 텐데요. 저도 어린시절 산적고기는 너무 질겨서 질겅질겅 씹던 생각이 납니다.. 2023. 9. 27.
[출처] [티스토리 ] 자동목차 만들기|작성자 하니

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